السبـت 14 جمـادى الثانى 1431 هـ 29 مايو 2010 العدد 11505







مذاقات

كبير طهاة المعجنات بالبيت الأبيض يجدد مفهوم الحلوى
كان أول اجتماع لميشيل أوباما مع طهاة البيت الأبيض مصدر قلق بالغ لبيل يوسيس، كبير طهاة المعجنات. ووصف يوسيس، الذي جاء تعيينه في البيت الأبيض عام 2007 من جانب لورا بوش، هذا اليوم بقوله «كان أكثر أيام حياتي إثارة للدهشة». وأشار إلى أن ميشيل أوباما شددت على ضرورة أن تصبح الحلوى من العناصر النادرة، وليس
«البيت المحلي» موائد عامرة سيدها لحم الجمل
الآن أصبح بإمكانك أن تأكل ما تشتهيه نفسك من الأطباق الشهية، دون أن تعد وتحصي السعرات الحرارية، التي تمتلئ بها، ودون أي كلفة إضافية، وهذه ليست مقدمة دعائية لمستحضرات لتخفيف الوزن الطبية دون الحاجة إلى حمية.. ببساطة مشوارنا إلى البستكية ضيوفا على مطعم حقق شهرة عالمية في إعداد لحم الجمل بطريقة عصرية ونكهة
صحة وعافية
مفاجآت مدهشة في المطبخ البافاري لذواقة الطعام * تبدو صورة المطبخ البافاري من بعيد واضحة وبسيطة: اللحوم المشوية مع الفطائر المحشوة والنقانق البيضاء والخبز. غير أنه عندما نقترب من هذه الصورة نكتشف أن قائمة الطعام متنوعة، ومن الصعب تحديدها. تقول مونيكا بوشينرايدر، وهي خبيرة في الأطعمة بالفندق البافاري،
مواضيع نشرت سابقا
الإمبراطور «بك».. مايسترو الأطباق الإيطالية في عاصمة الرومان
فاكهة الشتاء.. قيمة غذائية وجلساتها عائلية
«الهيف» و«الضيف» و«الكيف» و«السيف».. مسميات لفنجان القهوة العربية
صحة وعافية
الهند.. بلد النباتيين في العالم
«حلقة السمك»..أقدم سوق للمأكولات البحرية في الإسكندرية
المطبخ والتكنولوجيا
«الشيف رمزي» يؤكد بالتوثيق أن «المطبخ الإسرائيلي» بدعة
«المتّي».. لجلستها وطقوسها مقهى خاص في عاليه
صحة وعافية